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ORDEN CIENTÍFICO
El bacalao pertenece a la familia Gádidos, orden Gadiformes.
El nombre científico de el Bacalao común es Gadus Morhua.
DESCRIPCIÓN
Como bacalao, conocemos a una de las cerca de 60 especies de una familia de valiosos peces comestibles.
El bacalao vive sobre todo en mares fríos o templados del norte, a profundidades de entre 180 y 600 m, y emprenden largas migraciones. Muchos viven cerca del fondo.
El bacalao común tiene tres aletas dorsales, dos anales, una cola no bifurcada y un pequeño barbelo en la mandíbula inferior. Por lo general son de tamaño moderado, pero pueden llegar a pesar hasta 90 kg. y a medir 1,8 m de largo.
De color gris verdoso a castaño negruzco, y en ocasiones rojo, tiene un dibujo veteado en la cabeza, el dorso y los costados.
Es un depredador voraz, y se alimenta de arenques, anguilas y otros peces de aguas poco profundas.
Los bacalaos se reúnen en gran número durante el invierno para reproducirse, y las hembras ponen entre 4 y 7 millones de huevos. Los huevos de algunas especies contienen una gota de aceite, lo que hace que floten, y los bacalaos en fase larvaria pasan a formar parte del plancton durante unas diez semanas.
Cuando miden unos 2 cm se hunden hasta el fondo, durante el segundo año empiezan a migrar, y en cinco años comienzan a reproducirse.
El bacalao es apreciado por su carne y como fuente de aceite de hígado de bacalao.