|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PREPARACIÓN
Una vez cocidos los bueyes de mar se dejan enfriar y se abren vaciándose los caparazones.
Reservar la carne. Agregar en su interior el huevo finamente picado, un buen chorro de zumo de limón al gusto y 2 ó 3 cucharadas de Jerez.
Se mezcla todo y se incorpora la carne en trozos alrededor.
Se sirve con limones partidos.