INGREDIENTES
Hojas de lechuga variadas; 8 langostinos;
25 gr. de huevas de trucha; ½ aguacate
1 puerro, agua y perejil
- Para la salsa:
¼ l. de mahonesa
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de whisky
zumo de ½ lima

PREPARACIÓN

Pele los langostinos.

Ponga agua en una cazuela, agreguea el puerro cortado por la mitad, una rama de perejil y una pizca de sal.

Cuando empiece a hervir, añada los langostinos.Cuézcalos durante un par de minutos.

Ponga la mahonesa en un bol, vierta el whisky, la salsa de tomate y el zumo de lima y mezcla bien.

Limpie las lechugas, escúrralas y píquelas en juliana fina.

Distribuya las lechugas en 4 cuencos de cristal.

Pele el aguacate, córtelo en dados y añada unos cuantos a cada copa.Coloque encima un par de langostinos y riéguelos con un poco de salsa.

Adorne con unas huevas de trucha.