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ORDEN CIENTÍFICO
La dorada pertenece a la familia de los Espáridos. Orden Perciformes.
Su nombre científico es Sparus Aurata.
DESCRIPCIÓN
La dorada es un pez que habita en aguas poco profundas tanto de fondos arenosos como de roca del Mediterráneo y del Atlántico, entre las islas Canarias e Inglaterra.
Es sociable y forman pequeños grupos. Presenta un fenómeno de inversión sexual en los primeros años de su vida, pues todos son machos y con la edad se convierten en hembras. Puede llegar a alcanzar hasta 70 cm de longitud.
Su cuerpo, como en otros miembros de su familia, es ovalado, alto y comprimido. El dorso es gris y el vientre blanco.
Los flancos presentan reflejos amarillos. Entre los ojos tiene una mancha dorada que es la que le da su nombre y en cada opérculo una mancha negra.
Se alimenta de crustáceos y moluscos a los que desmenuza con sus poderosos dientes.