INGREDIENTES
300 gramos - colas de gamba
200 gramos - guisantes finos desgranados
50 gramos - pulpa de tomate
2 cucharaditas de Maizena
1 trozo de cebolla
1 manojo de perejil
1 decilitro de vino
Aceite, sal y pimienta.

>> Especie

PREPARACIÓN

Pele las gambas, pique la cebolla, con el perejil, y póngalo en el recipiente de cocción con 2 cucharadas de aceite y la pulpa de tomate.

Hágalo cocer 4 minutos, añada los guisantes y déjelo cocer otros 10 minutos.

Salpimente, agregue la maizena desleída en una cucharada de agua fría y el vino, mézclelo y póngalo a cocer en recipiente descubierto por 5 minutos o hasta que la salsa espese.

Por último, agregue las gambas, mézclelas bien y póngalas a cocer por espacio de 3 minutos, removiéndolo todo una vez.