INGREDIENTES
1800 g de mero o chernia.
8 langostinos.
1 patata, 1 zanahoria y1 puerro (el blanco).
1 cebolla.
8 champiñones.
Perejil picado.
Sal y aceite

PREPARACIÓN

Limpie, desespine y corte en rodajas el mero. Sazone. Pele y corte en juliana fina la verdura (puerro, cebolla, zanahoria). Pele y corte la patata.

Haga una cama con las verduras sobre el papel de aluminio y coloque sobre ella las rodajas de mero. Cubra cada una con dos langostinos pelados y sazone.

Corte los champiñones limpios en cuartos y colóquelos en la vuelta. Rocíe con un chorrito de aceite y selle bien el paquete para que quede hermético.

Coloque el papillote en el horno a 180 °C y déjelo 10-15 minutos, hasta que esté bien inflado.

Pasado ese tiempo, retire del horno, abra y espolvoree con perejil picado y sirva con el papel para que el papillote mantenga su calor.