|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PREPARACIÓN
Mezclar la mantequilla con perejil picado, una cucharadita de zumo de limón y sal; mezclar bien, aplastando con un tenedor, formar una barrita, envolver en papel de estaño y dejarla en el frigorífico hasta que se endurezca.
Limpiar los salmonetes, lavarlos y secarlos con un papel absorbente.
Untar con aceite un plato refractario y meter en el horno.
Introducir en la hendidura de cada salmonete, una rodaja de la mantequilla preparada, colocarlos en la fuente caliente y dejarlos asar a horno fuerte, durante 5 o siete minutos, según el tamaño de los salmonetes